Tới Hạ Long, nếu bạn chưa thưởng thức xôi chả mực
thì có lẽ bạn đã bỏ qua thứ đặc sản nổi tiếng của người Hạ Long, đây là là món
ăn đặc sắc hấp dẫn không chỉ khách du lịch đến với Hạ Long mà với những người
Hạ Long nói riêng và người Quảng Ninh nói chung xôi chả mực giống như hương vị
thân thuộc, đặc biệt với những người xa quê.
Tham khảo thêm bài viết: Lạ mắt đặc sản rươi Đông Triều
Xôi chả mức là món ăn kết hợp giữa xôi và chả mực,
xôi được nấu từ loại gạo nếp mới, xôi dẻo cùng nước cốt dừa kết hợp với chả mực
được gián giòn đầy hấp dẫn. Chả mực phải được làm từ loại mực to, giã bằng tay
mới đảm bảo được độ ngon của chả mực, khi chiên chả mực thì trước khi chiên
phải để dầu ăn già lửa đều không to quá bởi chả mực rất dễ bén lửa, nếu đề lửa
to sẽ khiến chả mực bị cháy, chiên chả mực khi ngả màu vàng thì vớt ra để khô
dầu rồi thưởng thức. Món xôi chả mực làm đơn giản, nước dùng cũng không quá cầu
kỳ khi chỉ cần chấm chả mực với nước mắm nguyên chất là đủ. Nếu những người
muốn ăn cay có thể cắt thêm ớt hoặc chấm thêm tương ớt là đủ.
Tham khảo thêm bài viết: Du lịch đảo Quan Lạn
Món xôi chả mực là món ăn đơn giản được người Hạ
Long thường ăn vào những bữa sáng, bữa ăn nhẹ. Món ăn cũng tượng chưng cho cuộc
sống đơn giản của người Hạ Long, không cầu kỳ những vẫn đem lại những nét rất
riêng cho Hạ Long.
Tham khảo thêm bài viết: Tour du lịch Hạ Long
Đăng nhận xét